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木薯粉 木薯多糖 木薯多肽 代加工压片糖果
物品单位 品牌
千克 斯诺特
  • 产地:陕西斯诺特
  • 发布日期: 2020-01-19
  • 更新日期: 2022-11-08
产品详请
品牌 斯诺特
用途 原料
检测方法 UV
外观 粉末
别名
CAS编号
规格
包装 纸板桶
产地/厂商 陕西斯诺特
英文名称
提取来源 木薯
纯度 99%
主要成分 木薯
执行质量标准 企业标准

使用原料:木薯

   地:陕西安康

生产工艺:喷雾干燥(速溶果粉)

包装规格:1kg5kg25kg装等,箱/纸筒

储存环境:阴凉干燥处,密封保存

产品性状:固体粉末

应用范围:固体饮料,方便食品,中老年食品,果味蛋糕等

木薯(学名:Manihot esculenta Crantz直立灌木 ,高1.5-3米;块根圆柱状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,顶端渐尖;叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有*霜;雄花:花萼长约7毫米,裂片长卵形,近等大,内面被毛;雄蕊长6-7毫米,花药顶部被白色短毛;雌花:花萼长约10毫米,裂片长圆状披针形,柱头外弯,摺扇状。蒴果椭圆状,表面粗糙,具6条狭而波状纵翅;种子长约1厘米,*具三棱,种皮硬壳质,具斑纹,光滑。花期9-11月。

原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。

形态特性

木薯原产于美洲热带 ,全世界热带 地区广为栽培。有肉质长圆柱形块根 ,块根肉质富含淀粉 ,供食用或作糊料,可磨木薯粉 、做面包 、提供木薯淀粉 和浆洗用淀粉乃至酒精饮料 。但根、茎、叶内均含氰基甙,不易生食,必须用水久浸,并煮熟以解除毒性。原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒。茎直立光滑,含乳汁。叶互生,掌状3-7深裂,裂片披针形至长椭圆状披针形,似蓖麻 叶,但裂更深。

腋生疏散圆锥花序,花单性,雌雄同株,雌花着生于花序基部,浅黄色或带紫红色,柱头三裂,子房三室,绿色。雄花着生于花序上部,吊钟 状,植后3-5个月开始开花,同序的花,雌花先开,雄花后开,相距7-10天。蒴果 ,矩圆形,种子褐色,根有细根、粗根和块根。块根中央有一白色线状纤维,性质坚韧,即使块根被折断仍可相连,犹如"藕断丝连"

木薯属约160种,均为原产於热带美洲的喜阳光植物。木薯极易发生变异,所以本身可能就是一个杂交种。有小的低矮草本、稍大的高1公尺(3呎)的多分枝灌木 及至5公尺高的小乔木 。有些品种适应干燥碱性土壤,有些则适于河边的酸性泥滩。巴西东北部的橡胶 木薯(M. glaziovii)可产塞阿拉(Ceara)橡胶。西非 的糯糊糊(gelatinous fufu)及牙买加的巴米糊(bami mush)均由木薯做成。