山药多酚 怀山药提取物

怀山药特指产于古怀庆府的（今河南焦作）^[4]山药，是四大怀药之一，是*有药用价值的山药。在怀山药中以产于温县的为上品，称铁棍山药，曾是宫廷贡品。古代医书上所称的山药一般指产于古怀庆府的怀山药。现今在中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区都有种植。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

红曲多糖红曲提取物

红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精制而成，是一种纯*、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是*绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。

来源：为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米

功能主治：活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。

用法用量：内服：煎汤，2～4钱；或研末入丸、散。外用：捣敷。

【生态环境】此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。

【资源分布】分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。

感官要求：应符合表 1 规定。

表1 感官要求

理化指标：应符合表3规定。

表3 理化指标

3.5 微生物指标：应符合表4规定。

表4 微生物指标